消防排烟设备-排烟设备-芜湖松发通风生产厂家

厨房排烟系统详解：

首先，废气

排气扇对厨房---。在施工图设计阶段，通常没有关于厨房的详细技术信息。在建筑人员提供的平面图中，通常只提供厨房的面积和高度。蕞多1个将具有炉灶面的位置。这使得难以合理地确定厨房中的通风量。因此，一般废气系统将丢失到二级设计中，并且可以保留排出烟气的井。

简要介绍一下排气系统。一般烟灰通过炉子上的排气罩进入排气管道，然后由烟气净化装置处理，并通过排气扇排放到外面。风扇通常安装在屋顶（烟灰的高空排气口），排烟设备，系统的末端（---管道内的负压，并且烟雾溢出），饭店厨房排烟设备，当然，它也可以直接安装在厨房。

（1）风量计算：4种方式

（1.1）热平衡计算：

严格来说，风量应通过热平衡来计算。炉子的类型和数量在施工图阶段没有相关数据，因此只能估算。如果有人用每个炉子2300-2500cmh来计算。

该措施的09版本提出了两种估算方法。

（1.2）公式4.2.3计算风量l=1000 x p（盖子周围的长度）x h（从盖子到炉灶面的距离）

（1.3）覆盖部分的风速方法：覆盖部分的风速不小于0.5

当缺乏数据时，建议采用第四种计算风量的方法：

（1.4）通风时间法：中餐厅40-60次/小时，西餐30-40次/小时，员工餐厅厨房25-35次/小时。取下---下方的空间，按空气交换次数的上限，并根据换气次数的下限取下地板下的空间。

多数酒店及餐饮厨房的房屋建筑，没有中央空调温室调控。当厨房处在工作态度时，排风系统投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风来源于包含户外新风渗透和酒店及餐饮前厅的空气大量补入厨房。

1、  集气（烟）罩一般选用整体生产加工，包含过滤、集油、集水等设备，多数为厨房企业定制。

2、 排烟管道的设计和安裝不科学，通常会导致厨房排烟系统不顺畅，直接危害油烟净化器的使用。

3、 常见的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。（1）轴流风机之前运用较多，但因为全压小，排烟通风设备，在安裝油烟净化器后非常少运用。（2）风机箱全压中等，风量能够 调整，且噪音较低，常常在集烟罩距油烟排污口间距中等的厨房排烟系统温室新风系统中采用。（3）离心风机全压和风量都能够调整，但因为噪音很大，运用得也不多。